Trening centar

Primarna ideja treninga u Grand centru jeste da kroz upoznavanje sa najsavremenijim veštinama pripremanja espresso kafe i kroz simulaciju različitih zahteva gostiju, dodatno obrazuje barmene i vlasnike kafića. Nakon obuke u Grand centru, za relativno kratko vreme uočićete razliku između ranijeg služenja obične espresso kafe i rezultata Vaših zaposlenih u služenju Grand Pleasure Premium Espresso kafe.

Trening je besplatan za sve klijente koji budu koristili Grand Pleasure Premium Espresso paket.

Svi polaznici, nakon uspešno završenog treninga, dobijaju diplome kompanije Grand Prom koja je član The Speciality Coffee Association of Europe, Association of Coffee Trieste (Italija) kao i partner Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè Brescia (Italija), a samim tim i status bariste koji je jedinstven u našoj zemlji i lako prepoznatljiv među drugim proizvođačima kafe i baristima.

Paket za klijente obuhvata:

1. Ekskluzivna nabavka naše vrhunske mešavine kafe Grand Pleasure Premium Espresso.

Grand Pleasure Premium Espresso je mešavina vrhunskih arabika i robusti ili gourment sorti. Rastu na visinama iznad 2000 m, a njihova zrna se beru samo kada su potpuno zrela i dostignu posebna svojstva i ukus. Zbog toga je kafa koja se dobija od ovih sorti veoma cenjena i retka a njene količine i raspoloživost na svetskom tržištu ograničeni.
Grand Pleasure Premium Espresso ne postoji u slobodnoj prodaji, dostupan je samo u odabranim lokalima i ugostiteljskim objektima koji profesionalno pristupaju pripremanju kafe.

2. Besplatna edukacija u Grand Trening Centru

Program se sastoji iz teorijskog i praktičnog dela i traje dva dana. Celokupan program radi se prema standardima Međunarodnog instituta degustatora kafe (Italija). Polaznici će imati priliku da se upoznaju sa kompletnim procesom proizvodnje espresso kafe i to na najsavremenijim aparatima, kao i sa svim bitnim elementima za pripremu espresso kafe i napitaka na bazi te kafe, sa održavanjem i podešavanjem opreme, čuvanjem kafe, načinom služenja, itd.

3. Besplatno korišćenje opreme za pripremu i služenje Grand Pleasure Premium Espresso kafe

Vlasnici besplatno dobijaju na korišćenje mašine i materijal za serviranje: moderno dizajnirane šolje, pakovanja šećera, salvete, higijenski upakovane mešače, držače za liflete o ovom proizvodu, itd.
Mlin i mašina za spremanje Premium Espresso kafe poseduju najviši nivo kvaliteta. Vrhunski italijanski proizvođači aparata i mlinova Rancillio i Mazzer sinonimi su za pouzdanost i kvalitet. Oba preporučena modela karakterišu krajnja jednostavnost u radu i moderan dizajn. Spadaju u najeminentnije profesionalne aparate.

4. Kvalitetan i brz servis pomenute opreme.

Partnerima je omogućeno besplatno servisiranje mašina za pripremu kafe Grand Pleasure Premium Espresso. Na 20 kg potrošene kafe serviser dolazi i radi laki servis. Obuka barista o svim bitnim tehničkim aspektima sprovodi se i tokom treninga u Grand Centru, ali i na licu mesta. Servisiranje aparata je besplatno i radi se isključivo po standardu proizvođača. Servis radi neprekidno (24/7).

Koji tehnički detalji su karakteristični u pripremi Grand Pleasure Premium Espresso kafe?

Neophodna količina mlevene kafe: 7 g ± 0,5
Izlazna temperatura vode na grupi: 88°C ± 2°C
Temperatura napitka u šoljici: 67°C ± 3°C
Pritisak vode na grupi: 9 bar ± 1
Ekstrakcija: 25 sec ± 2.5 sec
Ukupne masti: 2 mg/ml
Kofein: 100 mg u 1 šoljici
Količina kafe u šoljici (uključujući i penu): 30 ml ± 2.5
Temperatura šoljice u koju se servira: 35° do 40°C.

Ipak, nisu samo ova pravila neophodna za kvalitet. Treba ispuniti 4M formulu koju zna da primeni samo edukovani barista!

Otkrićete kako da svojim gostima poslužite baš onakvu kafu, kakvu oni žele.
Jednom kada budu probali profesionalno spremljeni GP Premium espresso, teško da će pomisliti na bilo koji drugi kafe-bar.
Otkrićete koliko jedan barista edukovan u Grand Centru ima značaja za Vaš kafe-bar.

LOKACIJA:
Airport City, objekat 1300,
Novi Beograd, Ul. Omladinskih brigada 88

UČESNICI I PREDAVAČI:
barmeni i vlasnici kafića
vrhunski stručnjaci iz oblasti pripremanja espresso kafe

Svi poslovni partneri Grand centra biće redovno obaveštavani o novim svetskim trendovima i standardima koji se odnose na ovu oblast ugostiteljstva:

Obaveštenja o domaćim skupovima i sajmovima koji su relevantni za ovu oblast poslovanja (Međunarodni sajam turizma, Sajam hotelijerstva i ugostiteljstva HORECA EXPO).
Obaveštenja o svetskim sajmovima i konferencijama koji predstavljaju najbolje promo-centre fokusirane na ceo lanac proizvodnje, industrije i prodaje kafe: Trieste Espresso Expo u Italiji (jedinstveni svetski sajam o espreso kafi), World Speciality Coffe Conference u organizaciji SCAE, i dr.
Obaveštenja o Grand Prom prezentacijama najnovijih trendova u obuci zaposlenih, ali i klijenata i njihovih zaposlenih.
Obaveštenja o motivacionim akcijama sa nagradama.
I o ostalim iznenađenjima...